キューバンサンドイッチを作りました。レシピあります。

牛モモ肉にたんぱく質加水分解酵素を注入することで軟化させました。レシピあります。

COMP(R)やsoylent(R)など完全食についてです。流動食との比較を元に完全食の有用性を評価しようとしました。

ケイジャン風味のフライドチキンを作りました。レシピあります。

サーモンとブナシメジのシチューになりました。レシピあります。